Ta recept sem videl na internetu. Všeč mi je bilo in hotel sem ga skuhati. Imena jedi žal ne poznam, zato sem si jo sam izmislil. Izkazalo se je zelo nenavadno, zanimivo in okusno! Poskusi... Ne bo vam žal.
Sestavine: listnato testo, sir suluguni, gobe, klobasa Balykova, rastlinska olja, kisla smetanova omaka, čebula, jajce, sol
Način kuhanja:
Testo tanko razvaljamo, iz njega s krožnikom izrežemo krog, ga razdelimo na dva dela.
Iz folije naredite dve vrečki. Za gostoto te vrečke napolnite s folijo. Zdaj vrečko položimo na pol kroga testa in vrečko zavijemo s testom. Odvečno folijo na vrhu odrežite.
Preostalo testo narežite na trakove. Nato vzamemo Suluguni in iz njega izrežemo dva kroga debeline približno 0,7 mm.
Z majhnim okroglim predmetom izrežite sredino sira, ga položite na krožnik: še vedno nam bodo uporabni. Lepo tesno raztegnite, da sir ni viden, sir ovijte skozi sredino. Izkaže se kot krilo.
Nato na sredino krila damo vrečko s testom in jo zlepimo: po obliki spominja na sombrero.
Vrečke položimo na krilo v pomaščen pekač in jih damo v pečico, segreto na 180 °C, za 15-20 minut. Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo nadev. V ponev damo gobe, dodamo malo vode in jih pražimo 10 minut, nato dodamo čebulo, sesekljano klobaso (jaz imam balykovo) in pražimo še približno 10 minut.
Odstranite z ognja, ohladite. Po preteku časa pecivo vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo.
Po tem vzamemo vrečke in jih obrnemo na kozarec. Zdaj pa zabavni del... Previdno odstranite folijo iz vrečk in jih začnite polniti z nadevom. Najprej dajte v vrečke za 1 žličko. l. kislo smetanovo omako, nato ocvrte gobe s klobaso in čebulo. Od zgoraj prekrijemo z majhnim krogom sulugunija, ki ga izrežemo na samem začetku.
Sedaj damo vrečke nazaj v pekač na krilo, namažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici pri 240 °C približno 5-10 minut, dokler ne porjavijo. Vzamemo iz pečice, ohladimo.
Okusna jed je pripravljena!