Danes želim deliti svoje preverjene recepte za trde in topljene sire, ki jih uporabljam že več kot 10 let. Recepti niso zapleteni, rezultat je vedno 100% rezultat.
Ker sem na kanalu že delila podrobne recepte, bom danes delila podrobne recepte v video formatu.
1. Domači sir, ki ga pripravljajo tukaj v Sibiriji, v regiji Omsk. Tako okusnega sira, kot ga kuhajo tukaj, še nisem videl. Noben dopust ni popoln brez tega sira. In ne ostane na mizi.
***************************
Recept:
Mleko - 2l.
Skuta - 1,3 kg.
Jajca - 2 kos.
Maslo - 100 g.
Sol - 1 žlička (z diapozitivom)
Soda - 1 žlička (brez diapozitiva)
Citronska kislina - 1/3 žličke
Kumina - 1 žlička
2. Topljeni sir in odgovor na vprašanje. Zakaj sira ne pridobivamo niti iz naravne skute? Vse naredite po receptu, vendar se skuta ne stopi ali če se stopi, potem končni sir odda sodo.
**************************
Recept:
Skuta - 400 g.
Jajce - 1 kos.
Maslo - 80 gr.
Sol - 1/2 žličke
Sladkor - 1/2 žličke
Soda - 1/2 žličke
Citronska kislina - 1/4 žličke.
Za polnjenje:
Zeleni koper - po okusu
recept brez dodatkov tukaj:
****************************
Recept:
Naravna skuta - 400 g.
Maslo - 80 g.
Jajce - 1 kos.
Sol - 1/2 žličke
Soda - 1/2 žličke
Sladkor - 1/2 žličke
topljeni čokoladni sir tukaj:
***************************
Recept:
Skuta - 500 g.
Sladkor - 50 g.
Jajce - 1 kos.
Sol - 1/3 žličke
Soda - 1/2 žličke
Kakav v prahu - 20 g. (2 žlici)
Čokolada - 100 g.
Maslo - 50 g.
Domači sir. Najlažji in najhitrejši način za pripravo sira. Je zelo nežen, okusen in zdrav.
****************************************
Recept:
Mleko (vsebnost maščobe 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sol - 1 žlica.
Sladkor - 1 žlička
Citronska kislina - 1 čajna žlička
(ali limonin sok 3-4 žlice)
3. Okusen sir Philadelphia doma. Zelo enostavna in enostavna za pripravo!
****************************************
Recept:
Kisla smetana (20% -30%) - 300 g.
Jogurt - 300 g.
Limonin sok - 1-1,5 tsp
sol - 1 žlička
4. Domači mlečni sir. Najlažji in najhitrejši način za pripravo sira. Je zelo nežen, okusen in zdrav.
****************************************
Recept:
Mleko (vsebnost maščobe 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sol - 1 žlica.
Sladkor - 1 žlička
Citronska kislina - 1 čajna žlička
(ali limonin sok 3-4 žlice)
5. Občutljiv kremni sir za sendviče, z njim se lahko spopade vsak, tudi tisti, ki doma dela kremni sir prvič!
****************************************
Recept:
Vsebnost mlečne maščobe 2,5% - 1l.
Kefir 1% - 0,5l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Citronska kislina - 1/3 žličke
sol - 1 žlička