#buča
Sestavine: bučna kaša, voda ali juha, velika čebula, korenje, krompir, stroki česna, grami masla, rastlinsko olje, 20% smetana, sol, poper, začimbe po okusu (10 zelenjavnih ali piščančjih jušnih kock);, za serviranje peteršilja in po želji bučnih semen, krekerji:, kruh, provansalska zelišča, česen, paprika, sol, zelenjava maslo
Način kuhanja:
V ponev vlijemo rastlinsko olje in mu dodamo maslo.
Čebulo in česen drobno sesekljamo ter v tej ponvi prepražimo;
Bučo, krompir in korenje narežemo na kocke in dodamo v ponev, mešamo 10 minut, pustimo, da odleži;
Zalijemo z vodo ali juho, tako da pokrijemo zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 30 minut na majhnem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena;
Popolnoma odlijemo vodo v ločeno posodo, zelenjavi dodamo ogreto smetano, sol, začimbe in dobro premešamo, po potrebi dolijemo odcejeno vodo do želene konsistence;
Kruh za krutone narežemo na kocke, prelijemo z malo olja, dodamo začimbe, česen, sol, premešamo in pošljemo v pečico, dokler ni kuhano.