#kukpad4 Vesel rojstni dan najljubši kulinarični strani njenih ustvarjalcev in vsem ljubiteljem okusne in lepe hrane!
Sestavine: mleto meso, majhna čebula 70 g, manjši krompir 70 g, buče, 0,5 žličke mletega črnega popra, zira, posušena slana zelišča, zira, rožmarin, koper, posušena slana zelišča, po 1 čajna žlička soli in posušenega česna, za omako, koper, rastlinsko olje, ena majhna čebula (približno 70 g vsaka), korenje in bolgarščina paprika, krompir, žlička soli s toboganom, korenje, žlička paradižnika ali domačega kečapa, svež paradižnik (ali vloženi paradižniki), voda, za testo, voda, jajce, žlička s toboganom sol, moka
Način kuhanja:
Iz sestavin za testo pregnetem tesno in elastično ter ga pošljem v vrečko počivat. Mletemu mesu dodam sol, začimbe, zelišča, bučo, krompir in čebulo naribam na grobo strgano, premešam, pokrijem in pustim.
V globoko veliko ponev s pokrovom ali kotlom vlijem rastlinsko olje, ga segrejem in pošljem na pol obroče narezano čebulo, nato korenje, papriko. Trup na srednjem ognju. S kodrastim nožem, kot korenje, sem narezal olupljen krompir in bučo.
Zelenjavi dodam sesekljan paradižnik in kečap, namažem krompir in bučo, solim in zalijem z vodo. Pokrijte s pokrovom, dokler ne zavre, nato zmanjšajte ogenj na nizko. Vmes zelo tanko razvaljam testo, dobim krog premera 40 cm. Robove sem odrezala s kodrastim nožem, da sem naredila pravokotnik. Pravokotnik sem razrezala na trakove širine 6 cm -5 trakov
Na sredino po celotni dolžini traku namažem pripravljen nadev z mletim mesom, ga po celotni dolžini prepognem na pol in zvijem v rolado.
Izkazalo se je, da je tukaj taka rozeta iz testa z mletim mesom v notranjosti. Tako se je izkazalo, da imam pet gozdov-mantov. Iz ostankov testa razvaljam in izrežem še dva trakca, iz katerih dobimo še tri manty vrtnice. Pod pokrovom sem ga namazala v kotličku na zelenjavni blazini s kuhano jušno omako. Če testo razvaljam dovolj tanko, ostane malo mletega mesa, ga razvaljam v kroglice in preložim rožni manti.
Pod zaprtim pokrovom na zelo počasnem ognju kuham to jed 30-40 minut, dokler krompir ni pripravljen. Serviram v porcijah - na zelenjavni blazini iz manti-rozet. Dišeča, okusna, krepka jed. Poskusite, všeč vam bo!