Zelo okusne ocvrte pite. Lahko ga jeste kot samostojno jed ali pa s prvo namesto kruha.
Sestavine: mkui, mleko, jajce, žlica rastlinskega olja (za testo), žlica sladkorja, žlička. l.sol, grami kvasa, krompir, čebula, rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
Jajca stepemo s soljo, sladkorjem in rastlinskim oljem. V toplo mleko dodajte kvas (ne suh). Postopoma dodajamo moko in zamesimo mehko testo. Pokrijte ga z brisačo in postavite na toplo.
Če je testo preveč vzhajalo, ga z rokami poravnajte. Ko testo vzhaja drugič, lahko začnete oblikovati pite.
Za nadev: Krompir olupimo, skuhamo, pretlačimo. Čebulo sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato v pire dodamo čebulo in olje v katerem se je pražila ter dobro premešamo. Namesto čebule pogosto uporabljam "pečenke" (ostanke slanine, ko segrejem zaseko, jo zavrtim skozi mlinček za meso in nato namesto čebule dodam v pire krompir, izpade še bolj okusno).
Mizo namažite z rastlinskim oljem in položite testo. Razdelite ga na kroglice in oblikujte pite, ki jih malo sploščite v dlaneh.
Pite prepražite na rastlinskem olju (dajte v vročo olje), dokler niso pečene na obeh straneh.
P.S. Če je za vas veliko pite, ne bodite malodušni. Preden jih postrežete, jih postavite v hladilnik in jih segrejte v mikrovalovni pečici za nekaj sekund. Postali bodo takoj, ko so pečeni.
Dober tek vsem!