Zraza je kotlet s presenečenjem (v tem primeru je presenečenje jajce s čebulo). Mmm!!! Kako okusno! So enostavni za pripravo. In na mizi izgledajo praznično in dostojanstveno!
Sestavine: mleto goveje meso, čebula, jajca, kruh, mleko, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Način kuhanja:
3 jajca skuhamo, drobno sesekljamo.
Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo do zlato rjave barve. Zmešajte čebulo in jajca, sol.
Bagueto namočimo v mleku.
Nato bageto malo ožamemo, jo damo v mleto meso, solimo, popramo, dodamo jajce, dobro premešamo. Zdaj je zelo pomembno, da mleto meso stepemo, dokler ne postane homogeno. Potem se zrazy med kuhanjem ne bo zlomil.
Nato iz mletega mesa oblikujemo torto. To sem naredil na plastični vrečki. Na sredino torte damo nadev iz jajc in čebule.
Nadev zavijemo v mleto meso in oblikujemo kotlet (zrazu). Da bi to olajšal, sem uporabil plastično vrečko.
Na koncu ga oblikujemo z rokami in damo v namazano obliko z rastlinskim oljem, s šivom navzdol. Zrazy lahko povaljate v drobtinah. nisem. Pečico segrejte na 180°C.
Obrazec damo v pečico in pečemo 40-45 minut.
Za zrazy lahko skuhate katero koli prilogo: pire krompir, riž, ajdo, testenine ...