#pate
Sestavine: testo, toplo mleko, presejana moka, suhi kvas, sladkor, sol, jajce + 2 rumenjaka za mazanje pite, sončnično olje, nadev, zelje, jajca, riž, sol, sončnično olje, žarnice
Način kuhanja:
V globoko skledo presejemo moko, dodamo sladkor in kvas.
Mleko rahlo segrejte, vlijte v moko.
Jajce z vilicami malo stepemo s soljo in oljem, vlijemo v zmes in gnetemo testo (dlje ko mesimo, bolje).
Končano testo prenesite v čisto, globoko posodo, predhodno namazano z oljem, pokrijte s folijo in brisačo, postavite na toplo mesto.
Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Čebulo narežemo na pol obroče, damo kuhati jajca, zelje sesekljamo in skuhamo riž.
Na olju pražimo čebulo 2 minuti, nato dodamo zelje, solimo in dušimo na majhnem ognju do mehkega.
Jajca olupimo in narežemo, dodamo zelju.
Riž je treba skuhati al dente, le dodajte zelju in dobro premešajte.
Testo je vzhajalo, ga vzemite in na mizi, posuto z moko, razvaljajte v klobaso, narezano na porcionirane kose, razvaljajte v kroge, dajte nadev, imam polno žlico z diapozitivom, ščepec.
Pite damo v pečico, ogreto na 180 gr, jaz jih pečem na silikonski podlogi, ne da bi pekač namazala z oljem. približno 20 minut, nato odstranite, premažite s stepenim rumenjakom in dajte nazaj v pečico do zlato rjave barve skorje.