Za razliko od prsi je rdeče meso puranjega palčka bolj sočno. Zato se zrezek iz krače izkaže za okusen, nežen, zelo sočen in dišeč. Lahko ga kuhate tako v ponvi kot v pečici. Ta jed je lahko zdrava in zadovoljiva večerja. Dober tek!
Sestavine: Puranje zrezek, korenje, čebula, paprika, zelena, zeleni grah, česen, rastlinsko olje, sol, provansalska zelišča
Način kuhanja:
Česen drobno sesekljamo. Zrezek sperite v tekoči hladni vodi, osušite s prtičkom. Namažite s soljo in začimbami. Nato sol in rastlinsko olje. Pustite marinirati 20-30 minut.
Medtem pripravimo zelenjavo. Poper narežemo na dolge trakove, korenje na trakove, čebulo na kocke. Zelena v majhnih koščkih.
V ponev vlijemo rastlinsko olje. V ponev damo zelenjavo in jo rahlo prepražimo.
Priprava folije. Nanj položite polovico ocvrte zelenjave. Zrezek položite na zelenjavo. Nato na zrezek položite preostalo zelenjavo.
Vse pokrijemo s folijo, damo v pekač. Pečico segrejemo na 180°C in zrezek postavimo v pečico. Pečemo 50 minut.
Nato odpremo folijo in pustimo v pečici še 10 minut.
Puranje zrezek je pripravljen!