Mož, ko se je lahko odtrgal od krožnika, je rekel: "Zdaj noben" Olivier "! Samo belo "! Solata je res okusna! Jaz celo vztrajam - poskusite :)
Tu prvič poskusimo to solato:
Priprava je zelo preprosta. Piščančji file lahko kuhamo. Običajno pa pečem za solate - nama je bolj všeč. Včeraj sem za večerjo spekel puranji file. In za solato sem pustil rezino.
File najprej operem, posušim s papirnatimi brisačami, dam v skledo in dodam začimbe, sol in malo rastlinskega olja.
Vse zmešam, da se začimbe dobro razporedijo. In pustim marinirati pol ure. Dodala sem začimbo za piščanca iz rožmarina. Lahko pa seveda vzamete katero od svojih najljubših začimb.
Kose mesa razporedim na folijo. Naredim stranice in na vrhu malo pokrijem s folijo - tako se meso ne bo izsušilo, pečica pa bo ostala čista. Za 30 minut sem ga dala v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Seveda je treba meso ohladiti.
Narežemo na majhne koščke in jih pošljemo v skledo za solato. Obstajajo tudi gobe (sesekljane šampinjone sem vzel v lastnem soku, lahko pa dodate kuhane gobe)
Zdaj pa beli fižol. Kozarec 400 g. Pred tem sem odcedil tekočino in opral fižol. Seveda pa lahko fižol skuhate, če ne marate konzerviranega.
Oblečem se z majonezo. Kako na različne načine delam domačo majonezo, si oglejte video na koncu članka. Če ne marate majoneze, je moj preliv "Namesto majoneze" kot nalašč za to solato, recept TUKAJ. Ampak, seveda je boljši okus z majonezo))
Avtor je zapisal, da lahko dodate malo česna in začimb. Toda v tej kombinaciji nam je bilo všeč - dovolj je celo sol! Res je okusno! To solato bomo zagotovo imeli na novoletni mizi! Seveda bom kuhal tudi Olivierja (težko ga je nadomestiti z nečim), toda ta solata je res vredna pozornosti!
RECEPT:
• Puranji file (ali piščančji file) - 250-300 g
• Narezani šampinjoni - 1 prepoved.
• Beli fižol v pločevinkah - 1 prepoved.
• majoneza 1-2 žlici.
• Začimbe
• sol
Kako pripravljam majonezo na različne načine in kaj storiti, če majoneza ne uspe in ostane tekoča:
Za podobne recepte glejte oznako:
#kuhinja navznoter novo leto
#solate iz kuhinje navzven