Nacionalni avstralski ovseni piškoti, ki segajo v prvo svetovno vojno in ima zanimivo zgodovino. Ime piškotka je vedno z veliko začetnico, saj je beseda okrajšava za avstralski vojaški korpus (ANZAC). Piškotek je bil ustvarjen v spomin na združitev avstralskih in novozelandskih čet z Britanci v bitkah na polotoku Gallipoli med prvo svetovno vojno. Na žalost se je za enote Antante ta operacija izkazala za porazen poraz, a piškotki so ostali kot spomin na pogumno in zvesto služenje vojakov ANZAC. Piškoti ANZAC so se prvotno imenovali vojaški piškoti, saj je bil recept dejansko razvit za vojakov, da ga lahko nosijo s seboj na dolgi poti, ki vodi na fronte in ne iti slabo. Zelo preprost recept iz razpoložljivih izdelkov, kuhajte hitro, piškoti so hrustljavi, drobljivi in zelo okusni. Spominja me na okus iz otroštva
Sestavine: ovseni kosmiči, pšenična moka, kokosovi kosmiči, sladkor, zlati sirup (nadomeščen z 1 žlico medu), maslo, soda bikarbona, sol
Način kuhanja:
Pripravimo vse potrebne sestavine.
Stopite maslo z medom. Soda pogasimo 2 žlici. žlice vrele vode in dodamo oljni mešanici.
V ločeno posodo stresemo ovsene kosmiče (jaz sem zmlela polovico kosmičev), kokosove kosmiče, sladkor in moko. Zmešamo. Dodajte mešanico olja. Zamesimo testo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložite s pergamentom. Oblikujemo piškote in jih razporedimo na razdalji enega od drugega, saj se bo testo med peko malo razširilo.
Pošljemo v pečico za 10 minut. Piškoti naj bodo lepe rdečkasto zlate barve. Ko se ohladijo, se piškoti ANZAC strdijo in postanejo hrustljavi.