Preprost recept za omako, ki ga lahko naredite v nekaj minutah. In za piščanca, za ribe in zelenjavo (poleg tega za surovo, za pečeno in ocvrto). Ljubim ga celo kar tako, s kruhom. Okusno! In če se nenadoma izkaže, da jed ni zelo okusna (na primer, kot se včasih zgodi pri meni, če sem ribam pozabila dodati začimbe), bo ta omaka odlično dopolnila okus.
Seveda ne bom »odkrival Amerike« (kot mnogi radi pišejo v komentarjih), seveda je ta omaka marsikomu znana in marsikdo jo ves čas kuha. Če pa še niste poskusili, toplo priporočam!
V spodnjem videu sem prikazal več receptov za omake hkrati. Poglejte, všeč vam bo:
KAKO KUHATI:
Glavna sestavina omake je kisla smetana (lahko pa uporabite tudi manj mastni grški jogurt).
Sesekljam zelenice. Lahko vzamete katero koli zelenico. Če omako postrežem z zelenjavo, dodaj baziliko, peteršilj in nekaj listov mete. Če za ribe - listi peteršilja. Ali pa samo koper drobno sesekljam - odlično se poda k mesu in kateri koli zelenjavi.
Zeleno pošljem v kislo smetano in tukaj stisnem strok česna.
Mešam, po okusu posolim in začimbe. Lahko vzamete tudi poljubne začimbe. Običajno dodam črni poper in aromatična suha zelišča (origano, baziliko, timijan ali mešanico zelišč). Dodate lahko že pripravljene mešanice (na primer za krompirjeve jedi ali za ribje jedi). Za pikantnost lahko dodate rdeči čili v prahu. Vedno se izkaže za zelo okusno!
Včasih, ko nimam časa, v kislo smetano dodam samo adigško sol in suha zelišča. Dve minuti - in slastna omaka je pripravljena.
Kako pripravljam adygško sol (v kuhinji je vedno pri roki), sem pokazal v tem videu:
V komentarje napišite, ali delate kislo smetanovo omako?