Testo je zelo okusno. Seveda lahko vzamete katero koli polnilo, vendar mi je zelje najbolj všeč. Ta recept priporočam vsem. Brez kvasa! Okusno in ne zelo škodljivo))
Recept je res popoln! Vedno deluje. Vedno okusno. In priprava je preprosta, enostavna. Kaj je še potrebno? Kuhate lahko tudi na različne načine: lahko ocvrtite, lahko pečete in lahko parite! In še težko je reči, kaj je okusnejše. Mož pravi, da je ocvrt. In bolj rad imam parjeno. Takoj bom pokazal končni rezultat:
KAKO KUHATI:
Presejanje moke v skledo. Moko presejem vsekakor! To lahko storite celo dva ali trikrat. Zaradi tega so pite bolj veličastne.
Moki dodam ščepec soli, sladkor, kislo smetano in skuto. Skuto je bolje zdrobiti v mešalniku, tako da ni grudic ali zmeljemo skozi sito. Ampak, če ste popolnoma leni, lahko dodate skuto in kar tako. V testu bodo vidne grudice skute, a pite se od tega ne bodo poslabšale.
Testu dodam tudi sodo, namočeno s kisom, jajce in zamesim testo. Na koncu dodam še malo moke, če se testo zelo prime za roke. Testo dam v vrečko in za približno pol ure postavim v hladilnik.
Po pol ure vzamem testo iz hladilnika, ga razrežem na kose in oblikujem pite.
Tu niti ne potrebujete valjarja. Z rokami samo zamesim kos testa in namažem nadev.
In potem kuham na enega od treh načinov. Pite lahko položite na pekač in spečete v pečici. Postavil sem ga v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pekel 12-15 minut. Pite morajo biti rahlo rjave.
Tu so končne pite v razpoki:
Seveda pa lahko takšne pite skuhate v navadni ponvi. Pite ne jemljejo veliko masla. Pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
Ali pa ga skuham na pari. Uporabljam počasen štedilnik - na "parnem" programu kuham približno 20-25 minut.
Več recepta za testo in vse tri načine priprave pite v spodnjem videu. Obstaja tudi recept za polnjenje zelja, katerega priprava mi vzame največ 10-15 minut! Poglejte - všeč vam bo:
RECEPT:
Za testo (za 16 pite):
• Skuta - 250 g
• Jajce - 1 kos.
• Moka ~ 200 g
• kisla smetana - 2 žlici.
• Sol - ščepec
• Sladkor - 1 žlica.
• Soda (ugasnite s kisom) - 0,5 žličke.
Polnjenje:
• zelje - 300 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• lovorjev list
• Črni poper
• Sol