Oče imenuje piščančji vrat "mačja hrana". Naše mačke jih imajo zelo radi. In ja, ponavadi jih ne kupujemo sami. Čeprav je nekoč (pred 25 leti) mama za nas skuhala piščančje vratove in v vodo dodala sol, poper in lovorjev list. In tudi zdaj se spomnim, da je bilo okusno!
In zadnje čase si včasih kupim vrat. In ne zato, ker je poceni, ne! Ker pa sem našel zanimiv recept, sem ga preizkusil in vsem nam je bil zelo všeč! Poskusite - prepričan sem, da bodo mnogi to cenili! Ker je res dobrega okusa.
Če ste nenadoma zamudili video, kjer sem pokazal 5 zelo proračunskih, a hkrati zelo okusnih jedi, si jih oglejte - zagotovo vam bo všeč:
KAKO KUHATI:
Moje piščančje vratove (vsekakor moje, vsaj nekdo napiše, da tega iz nekega razloga ni mogoče narediti), sem jih dala v skledo. Česen stisnem skozi stiskalnico (2-3 stroka).
Dodam začimbe. Seveda lahko vzamete vse začimbe (karkoli vam je všeč). Imam papriko in črni poper. Tu dodam še malo jabolčnega kisa (lahko pa ga nadomestite z limoninim sokom), žlico olja in sojino omako. Če ne marate sojine omake, lahko po okusu preprosto dodate sol. Ampak z omako nam je bolj všeč!
Vse dobro premešam, da se začimbe dobro porazdelijo. In dal sem ga za tri ure v hladilnik, da so vratovi dobro marinirani. Seveda lahko kuhate takoj, vendar se izkažejo za veliko okusnejše, če še stojijo v marinadi.
Na rastlinskem olju prepražim sesekljano čebulo.
Vrat je že dobro mariniran. Zmešal sem jih dvakrat v treh urah.
Dajem ga v ponev z ogretim oljem in prepražim. Lahko ga pokrijete s pokrovom za lažjo pripravo vratov.
Ko vsa tekočina izhlapi, dodamo čebulo in kislo smetano.
Vse skupaj pražim še nekaj minut. In to je to! Lahko poskusite. To je kot semena! Začnete jesti in ne morete nehati. Samo skrij))
RECEPT:
• Piščančji vratovi - 1 kg
• Čebula - 4 kos.
• Česen - 2-3 zoba.
• Paprika - 1 žlica.
• Jabolčni kis (ali limonin sok) - 1 žlica.
• Sojina omaka - 3 žlice. (ali sol po okusu)
• Mlet črni poper
• kisla smetana - 1-2 žlici.