#kukpad4 V takšni mešanici za sušenje že vrsto let solim rdečo ribo, že prej sem preizkusila različne sestave sestavin. Ketu sem solila, lahko pa uporabite katero koli rdečo ribo, rezultat je vedno prijeten👌🥰 Za rdeče ribe so zelo primerne note pomarančne lupine, obarvane z okusom brina 🤤😍 Ali dvomite? 🤔 Poskusite! 🤗 Poleg tega je prijetna praznična priložnost - Cookpadov rojstni dan! 🎉🎂🎉 🥳kulinarji na Kukpad U 🥳 navdušujejo s svojo spretnostjo! Do 🥳gulinarja na Kukpada P 🥳 kuhajo z iskrico! In 🥳 drugi dan skupni praznik! D 🥳 Rojstni dan! Wu 🥳ra! Blaginja in okus! 4 🥳 Štirikratni bok - bok, hura!!
Sestavine: file rdeče ribe, sol, trsni sladkor, pomaranča, koper z debelimi peclji, brinove jagode
Način kuhanja:
👩🏻🍳 Pripravljeni izdelki.
👩🏻🍳 Držite se razmerja soli in sladkorja - 2:1 Koliko delov soli in sladkorja vzamete, je odvisno od velikosti fileja.
Pomaranči sem vzela lupinico.
👩🏻🍳 Stebla kopra narežemo. Za razliko od zelenja bodo stebla ribam dala več okusa, vedno so bolj sočna in aromatična.
👩🏻🍳 V možnarju pretlačene brinove jagode.
👩🏻🍳 Jagodam sem dodala narezana stebla kopra in jih dobro zmečkala, da je izstopal sok.
👩🏻🍳 Nato sem v možnar dala lupinico, sol, sladkor in premešala. Mešanica za strjevanje je pripravljena.
👩🏻🍳 Ribo sem narezala, dobila dva kosa fileja, ki sem ju natrla z mešanico za sušenje in dala v steklen pladenj. Ribo dam čez noč v hladilnik.
👩🏻🍳 Dan kasneje je izpadlo veliko tekočine, jo odcedili, filet s papirnato brisačo očistili iz zmesi za sušenje, mu odstranili kožo in ga prerezali.
Nekdo si ne upa soliti rib sam, saj se boji, da ne bo šlo. Ampak to je tako enostavno! 😌 In kar je najpomembneje - bolj okusno kot v trgovini! 💯 % 👌 Vedno se lahko poigrate z okusom ribe. Dodate lahko črni poper, svež rožmarin, lovorjev list, limono in na splošno vse vrste najljubših začimb in zelišč. Mešanici za strjevanje se doda alkohol - konjak, gin, vodka. Poskušal sem soliti z alkoholom, vendar je zaradi tega filet gost in všeč mi je, da je nežen.
Rdeča riba lastnega soljenja bo vedno okrasila tako praznično mizo kot običajno vsakdanje življenje! Dober tek!🥰