Jed ima zanimivo kombinacijo okusa po kozici, pikantnosti čili popra, sladkosti arašidovega masla in nežnega priokusa kokosovega mleka. Težko ga je opisati z besedami, zato si ga poskusite predstavljati in še bolje kuhajte!
Sestavine: kozice z /mor (tigrom), česen, zelena čebula, sveža rdeča čili paprika, arašidovo maslo, kokosova smetana, soja omaka, svež koriander, rastlinsko olje, sol, kuhana leča (črna beluga), limeta, limona, bambusovi listi za predstavitev želja
Način kuhanja:
Kozice odmrznite, olupite in odstranite požiralnik.
Zeleno čebulo in koriander drobno sesekljamo.
Rdeča čili paprika 🌶 narežemo na majhne kocke.
🦐 Kozico damo na ponev, segreto z rastlinskim oljem, zdrobimo stroke česna in pražimo 2 minuti.
Za indonezijsko satay omako. V skledi zmešajte 3 žlice. arašidovo maslo, 200 ml kokosove smetane in sojine omake.
Ponev postavimo na ogenj, dodamo malo rastlinskega olja. Ko se olje segreje, v njem pražimo zeleno čebulo, koriander in rdeči čili 30-40 sekund.
Po 1 minuti dodajte kozice in Satay omako. Vsebino ponve premešamo, da omaka prekrije vsako kozico. Ko se omaka segreje, se bo hitro zgostila in kozica bo pripravljena.
Za predstavitev na sredino posode položite bambusov list, na eni strani kozico v Satay omaki, na drugi strani pa kuhano lečo, začinjeno z limeto in limoninim sokom.
Okrasite s ocvrto limeto in limoninimi rezinami!