Žemljice, kuhane na testu z dodatkom skute, dobimo z nenavadno drobtino: najbolj občutljivo in zračno. Poleg tega imajo bogat kremast okus in aromo. Hkrati pa tam ne boste čutili skute, njena zrna se raztopijo v testu. # kukpad4 # žemljice # skutino pecivo # peka Pite, juhe, drugo, tukaj bomo našli katero koli jed. Ste poznavalec kulinaričnih skrivnosti. Hvala Cookpadu za to!
Sestavine: skuta, mleko, sladkor, maslo, jajca, svež kvas (suhi - 7 g), vanilijev sladkor, sol, moka, rozine
Način kuhanja:
V skledo zdrobimo kvas, od vsega dodamo žlico sladkorja in nekaj žlic moke. Dodamo mleko, dobro premešamo, pokrijemo in pustimo na toplem 20 minut. V posodi, kamor se bo testo prilegalo do gladkega, zmešamo jajce in beljakovine (rumenjak pustimo za mazanje), sladkor, vanilijev sladkor, sol in skuto. Skuto je treba vzeti drobnozrnato, sicer jo je treba pretresti skozi sito.
Dodajte testo, rozine po želji, premešajte. Dodajte moko, gnetite testo. Količino moke je treba po potrebi prilagoditi, saj je odvisna od stopnje vlažnosti skute. Pokrijte in pustite na toplem 1,5 ure. Nato zgnetemo testo in ga razdelimo na želeno število delov, jaz pa na 12. Vsak kos zvijte v kroglico in položite na pekač. Pokrijte s folijo, pustite 20 minut.
Namažite z rumenjakom, pomešanim z dvema žlicama mleka. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20-25 minut. Osredotočite se na svojo pečico. Za več podrobnosti si oglejte video Prijazen apetit!