Ta jed je kuhana v nekaj minutah, natanko toliko, kolikor so vaše testenine. Nadaljujte v dveh smereh hkrati: skuhajte testenine in v ponvi ali ponev zmešajte živila za omako. V mlečni smetani, školjkah in drugih morskih sadežih je neverjeten okus.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testenine / testenine - 300 g
Školjke - 200 g
Krema 10% - 180 ml
Čebula - 1 kos.
Česen - 3 zobje.
Rastlinsko olje - 30 ml
Škrob - 1 žlička l.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite za kosilo ali večerjo kuhati testenine z školjkami v kremasti omaki, vzemite navedeno hrano. Primerno: rogovi, školjke, rezanci, špageti ali, podobno kot moji, zelo tanki vermiceli iz pajkove mreže (ta se v vreli vodi kuha največ eno minuto - zelo priročen in nič manj prijeten).
Za olje za dušenje izberite oljko, katero koli rafinirano pusto ali celo maslo. Če želite zgoščeno omako, dodajte škrob (krompirjeva / koruzna) ali pšenično moko.
Torej na ogenj pristavimo lonec s slano vodo in ga zavremo. Spustimo testenine in kuhamo čas, ki je naveden v navodilih.
V ponvi segrejemo olje in najprej pražimo čebulo in česen, da postaneta prozorna. Čebulo nasekljajte na trakove ali kolobarje, stroke česna preprosto zdrobite.
Po približno minuti in pol naložite olupljene školjke. Takoj nastane vlaga. Ohranite visoko temperaturo in nekaj tekočine izhlapite.
Vlijte zgoščevalec škroba in takoj premešajte. Vse zberemo v kepe.
Z zgoščevalcem lahko sploh odpustite in pustite omako tekočino.
Školjke s čebulo in česnom napolnite z 10% mlečne smetane ali več, kot želite.
Mešamo, da enakomerno porazdelimo vse sestavne dele in dobimo zgostitev. Zavremo, solimo in popramo, vzamemo vzorec.
Do takrat so bile testenine že kuhane, zavržemo jih na cedilo in otresemo.
S smetanovo omako takoj premešajte v ponvi ali že na krožniku.
Okrasite s svežimi zelišči in nemudoma postrezite domače testenine iz školjk v kremasti omaki.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!