Okusna, začinjena mehiška jed, nekakšen burrito 🌯 🔥🌶
Sestavine: tortilje (tortilja), mleto meso, čebula, rdeči fižol v pločevinkah, paradižnikova pasta, koriander, trdi sir, paradižnik, sol, mleti črni poper, mleta čili paprika, paprika, česen, zelenjava maslo
Način kuhanja:
V ponvi z malo rastlinskega olja prepražimo mleto svinjino, drobno sesekljano čebulo in česen. In dušimo na srednjem ognju.
Rdeči fižol iz pločevinke z vilicami malo pretlačimo in dodamo pripravljenemu mletemu mesu.
Dodamo sol, mlet črni poper, mlet čili poper in papriko po okusu z mletim fižolom. Dobro premešamo in dodamo dve žlički paradižnikove paste in še malo dušimo.
Korander drobno sesekljajte in pošljite k mletemu mesu s fižolom. Ugasnite ogenj. Mešanico prenesite v skledo.
Paradižnik narežite na pol obročke in trdi sir naribajte na drobno strgano. Zdaj je vse pripravljeno za zvijanje chimichange.
Na tortiljo damo dve ali tri žlice mletega mesa s fižolom in cilantrom.
Na mleto meso damo nekaj paradižnikov in vse potresemo z naribanim sirom, nato pa tortiljo zvijemo po principu šavarme.
Chimichango prepražimo na obeh straneh v ponvi, namazani z rastlinskim oljem ali posušimo do zlato rjave barve.
Pripravljeno chimichango lahko postrežemo za mizo. Dober tek vsem!❤️