Zakaj ne bi na prosti dan razveselili družino s palačinkami? Obožujejo jih tako otroci kot odrasli.
Sestavine: mleko, jajca, sladkor, sol, soda, rastlinsko olje, očesna moka
Način kuhanja:
V toplo mleko dajte jajca, sladkor, sol, sodo, stepite. Postopoma dodajamo moko, damo testo v poltekoče stanje, dodamo olje in na samem koncu nekaj žlic vroče vode. Če je mleko rustikalno, morate vzeti 3 kozarce mleka in 1 kozarec vode.
Ponev rahlo namastimo z oljem, segrejemo in na obeh straneh spečemo tanke palačinke. Če se strgajo ali sprimejo, dodamo še malo moke. Vsako palačinko namažite z maslom.
Prvi nadev: zelje drobno sesekljamo, prepražimo v rastlinskem olju do rahlo zlate barve. Dodamo sol, sladkor, nekaj kapljic kisa, čebulo, malo vode in dušimo na srednjem ognju do mehkega.
Drugi nadev: pripravljeno mleto meso s čebulo damo v ponev, zalijemo z vodo, da se mleto meso malo skrije, in mešamo, dokler se ne zmehča. Na koncu dodamo košček masla. Voda naj izhlapi iz mletega mesa.
Na palačinko damo nadev, ga zavijemo in postrežemo s kislo smetano. V pečici lahko segrevamo 5 minut.