#hitro
Sestavine: mleko, pšenična moka, maslo, granulirani sladkor, sol, suhi kvas, za nadev, česen (oz. po okusu), trdi sir (lahko dodate nasoljeno skuto), poljubno zeleno (uporabljam koper in zeleno čebulo), kremasto olja
Način kuhanja:
Maslo je treba stopiti (na kakršen koli primeren način) in rahlo ohladiti. V globoko posodo za gnetenje testa vlijemo toplo mleko, dodamo 100 gramov stopljenega masla, sol, granuliran sladkor in suh kvas. Vse skupaj dobro premešamo z metlico in vlijemo dele presejane pšenične moke. Zamesite testo: izkazalo se mora elastično in se ne lepiti na roke. Testo zaokrožimo, damo v vrečko in pustimo ležati: 20 minut pri sobni temperaturi. sami v tem času.
Naredimo nadev. Šopek zelenja (imam zeleno čebulo skupaj s koprom) operemo, posušimo in z nožem drobno sesekljamo. Kos trdega sira naribajte na grobo strmo in prenesite v skledo. Česen, pretlačen skozi stiskalnico, dodamo siru (lahko ga naribamo tudi na drobno strgano).
Vse skupaj dobro premešamo. Testo, ki je že ležalo 20 minut, razvaljamo v eno tanko plast in ga obilno namažemo s stopljenim maslom. olje (uporabljamo silikonski čopič) Celotno testo najprej potresemo z zelišči, nato pa s sirom, s skuto, pomešano z česen.
Testo zvijemo v tesen zvitek in robove stisnemo. Rolado narežemo na kose, debele približno 2-3 cm. Pekač namastite z maslom in nanj položite rezine, razrezane. En piščančji rumenjak damo v skledo, dodamo malo mleka in premešamo z vilicami. Z nastalo mešanico namažite kodre od zgoraj in od strani s silikonsko krtačo. Pekač z narezki pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 20-25 minut.