Željena pita v mleku in rastlinskem olju, s slivami in oreščki, se izkaže za okusno, nežno in dišečo. Kuhanje pite vam ne bo vzelo veliko časa, z nadevom pa lahko vedno eksperimentirate.
Sestavine: jajca (kategorija C0), sladkor, mleko, rastlinsko olje, moka, vanilijev sladkor, pecilni prašek, nadev: suhe slive, orehi
Način kuhanja:
Pečico segrejte na 180°C. Pripravimo pekač (jaz imam velikost 20x20 cm): obložimo ga s pergamentom ali namastimo z maslom in potresemo z moko. Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte jajca z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Z mešalnikom stepamo 5-6 minut, dokler ne nastane puhasta gosta pena.
Nalijte rastlinsko olje in mleko.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo, dodamo mlečno-jajčni mešanici. Z mešalnikom na nizki hitrosti ali z ročno metlico mešamo testo do gladkega in zmerno gostega.
Polovico testa vlijemo v pripravljen pekač in z lopatko pogladimo površino. Na vrh enakomerno porazdelite predhodno pripravljene oreščke, suhe slive. Drugo polovico testa prelijemo čez nadev in ponovno zgladimo površino.
Želairano pito s suhimi slivami in oreščki pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 30-35 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom - iz središča pite naj pride brez sledi testa. Končano torto lahko okrasite tako, da jo potresete s sladkorjem v prahu.