Za praznično mizo priporočam kuhanje navadnega sleda v nenavadni začinjeni marinadi. Ta marinada daje ribam dišeče pikantne note začimb. Okus tako mariniranih rib bo zaigral povsem drugače.
Predjed za sled v pikantni marinadi vas bo presenetila s svojim nenavadnim okusom in aromo. Ta jed je popolnoma preprosta. Takšno ribo lahko skuhate dan ali dva pred praznikom in jo ob določenem času le postrežite na mizo. Ta možnost prihrani veliko časa na počitnicah.
Predjed za sled skuhajte v pikantni marinadi – vzljubili boste njeno preprostost in eleganten okus.
Sestavine:
- rahlo soljen sled - 2 kos.
- čebula - 1 kos.
- rozine - 2 žlici. l.
marinada:
- sončnično olje - 3/4 žlice.
- limonin sok - 3 žlice. l.
- sojina omaka - 1 žlica. l.
- med - 1 žlica. l.
- Francoska gorčična zrna - 1 žlička l.
- mleti cimet - 1/2 žličke. l.
- mleti ingver - 1/2 žličke. l.
- mleti črni poper - 1/2 žličke. l.
Recept po korakih
1. Pripravite dva rahlo soljena sleda.
Najprej očistimo sled iz notranjosti. Nato naredimo zarezo po celotnem grebenu in odstranimo kožo.
2. Nato z rokami previdno ločite en file od kosti. Na enak način ločite drugi file. Kosti, ki ostanejo, vzamemo s kleščami za ribje kosti ali ročno.
3. Vse štiri filete narežite na majhne koščke.
4. Pripravimo preostale sestavine.
Eno čebulo narežite na pol obročev.
2 žlici. l. Rozine najprej operemo v hladni vodi, nato pa 10 minut prelijemo z vrelo vodo.
5. Pripravljamo marinado.
Nalijte 1 žlico v skledo. sojine omake, tukaj nalijte ¾ skodelice rastlinskega olja, prelijte 0,5 žličke. mletega cimeta, po 0,5 žličke tla ingver in črni mleti poper, dajte 2 žlički. Francoska gorčična zrna, 1 žlica. medu in iz polovice limone iztisnite sok, to je približno 3 Umetnost. l. Vse premešamo.
Gorčična semena lahko nadomestimo z navadno gorčico.
6. V skledo po plasteh damo pripravljen file sleda, sesekljano čebulo in rozine. Vse prelijemo s pripravljeno marinado. Marinada naj pokrije celoten sled.
7. Posodo pokrijemo s prozorno folijo ali pokrovom in mariniramo v hladilniku za en dan.
Predjed za sled v začinjeni marinadi se je izkazala za zelo okusno in nenavadno. Sled je bil prepojen s pikantnimi aromami začimb in pridobil neverjetno prefinjen okus. Tudi rozine se harmonično prilegajo tej jedi in dale sledu skupaj z medom rahlo sladkasto noto. Ne pozabite kuhati sleda v takšni marinadi, mislim, da vam zagotovo ne bo žal.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com