Solata iz ostrig in špinače je enostavna za pripravo, a neverjetno okusna. Zahvaljujoč začimbni marinadi in gobovemu soku izide originalni preliv. Zaradi nje je solata zelo sočna, ostrige imajo okus vloženih gob. Za barvitost in svežino mešanico dopolnjujejo paradižniki, bolje je vzeti miniaturne češnjeve cvetove.
To solato lahko postrežemo z glavnimi jedmi ali samostojno.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Ostrige gobe - 350 gr.
Špinača - 250 gr.
Por - 80 gr.
Češnjev paradižnik - 120 gr.
Oljčno olje - 4 žlice
Česen - 2 stroka
Posušen origano - 1 čajna žlička
Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Zrna gorčica - 2 žlički
Limetin sok - 3 žlice
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Ostrigice temeljito operemo pod tekočo vodo, narežemo na koščke poljubne oblike. Gob ni treba drobno sesekljati, saj se bodo med cvrtjem približno prepolovile; za solato so primerne velike ali srednje rezine.
Na štedilnik pristavimo ponev, v katero vlijemo olje. Segrevajte na majhnem ognju. Narežite stroke česna na rezine, dajte v vroče olje. Tam vlijemo suho baziliko in origano, dodamo žitno gorčico, iztisnemo limetin sok. Vse zmešajte. Pražite največ minuto.
V začinjeno sestavo dodajte ostrigice, ponev pokrijte s pokrovom, da pustijo sok. Začimbe skupaj z gobovim sokom tvorijo marinado, ki bo služila kot solatni preliv. Gobe dušimo v tekočini na majhnem ognju približno 3 minute, občasno premešamo.
Izperite špinačo. Majhne liste pustite nedotaknjene, velike pa režite ali raztrgajte z rokami. Špinače vam ni treba drobno sesekljati, listi naj ostanejo bujni.
Por narežemo na trakove, dodamo špinači.
Ostrige gobe z marinado damo v skledo z ostalimi sestavinami. Mešajte nekaj minut, dokler listi špinače ne vpijejo marinade.
Češnjo narežemo na dva ali štiri kose, odvisno od njihove velikosti. Dodajte jih v skledo za solato.
Solato s špinačo, ostrigami in češnjevimi paradižniki damo na ravno posodo, potresemo s sezamovimi semeni. Pred serviranjem ga lahko 10 minut ohladite v hladilniku.
dober tek
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!