Izkaže se okusno, aromatično in luskasto. Takšno pecivo bo vedno dopolnilo in okrasilo vašo čajanko. #hitro
Sestavine: kefir (2,5%), jajce, sol, sladkor, rastlinsko olje, pecilni prašek, moka, za posip, sladkor
Način kuhanja:
V posodo nalijte 150 ml kefirja pri sobni temperaturi (imam vsebnost maščobe 2,5%), vmešajte 1 jajce, dodajte ščepec soli, nalijte 3 žlice. sladkorja in dodamo 70 ml rastlinskega olja brez vonja. Z metlico dobro premešamo do gladkega.
Zdaj v testo vlijemo 1 žličko. pecilni prašek in v 2 korakih dodajte 380 g presejane moke. Zamesimo testo.
Ko se testo zbere v eno samo kepo, se lotimo mize. Testo gnetemo do gladkega in elastičnega. Biti mora mehak in ne lepljiv za prste.
Testo razdelimo na 2 dela, od katerih vsakega razdelimo še na dve polovici in vsako tako polovico razdelimo na še 4 - 6 kosov. Trudimo se, da so vsi kosi enake velikosti.
Da se testo ne prezrači, ga pokrijemo z vrečko, vzemimo en del testa in ga razvaljamo v tanko ovalno plast. Tanjši kot razvaljate, bolj bodo plasteni piškoti. Zdaj ga zvijemo v cev in z rokami zvijemo v tanjšo "klobaso".
Nato ga zvijemo v »polžka«, sploščimo prosti rob testa in ga upognemo pod »polžko«. Dobro popravimo, da naša oblika med peko ne izleze, in zgornjo stran potopimo v sladkor. Enako naredimo z ostalimi praznimi deli.
Polže položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25-30 minut. Moji piškoti so bili pečeni točno 25 minut. Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se ohladi na rahlo toplo. Dober tek!