Naša tradicionalna juha. Kuham ga odkar sem se poročila, saj so me možove babice naučile valjati tradicionalne nemške rezance. #hitro
Sestavine: Za testo: 2 jajci, sol, toliko moke, kolikor vzamejo jajca, piščanec, 2 jajci, čebula, sol, zaliv, toliko moke, sol, poper po okusu, kolikor vzamejo jajca
Način kuhanja:
Testo zamesimo v rezance. Da bi to naredili, jajca dobro stepemo s ščepcem soli in jim po delih (približno 2 kozarca) dodamo moko. Testo mora biti zelo, zelo trdo! Da se ne zasukate, ne dodajajte vode! Damo ga v vrečko in postavimo na toplo, da leže.
Nato ga zelo tanko razvaljamo, 1 mm debelo, in te razvaljane liste testa obesimo, da se 30 minut rahlo prezrači. Nato mizo potresemo z moko in že posušene liste testa zelo tesno zvijemo v svaljke in naše rezance na tanko narežemo.
Medtem smo v juhi že skuhali piščanca. V pripravljeno juho damo rezance, solimo, popramo in dodamo na pol prerezano čebulo. Od trenutka, ko zavre z rezanci, kuhajte še 5-7 minut in ugasnite. Naša domača juha z rezanci je pripravljena! In kakšen vonj! Dober tek.