Že od sovjetskih časov je bila tradicija hitro, okusno, okusno in praznično pripraviti vročo jed - to je piščanca v pečici, marinirano v začimbah prejšnji večer. Vmes je pečeno – pripravite prigrizke, solate, sladice.
Sestavine: piščanec, limona, piščančja začimba, dimljena paprika, majoneza, kisla smetana, kutina, rastlinsko olje, maslo, sol
Način kuhanja:
Piščančji trup dobro sperite in osušite s prtički. Rastlinsko olje zmešajte z začimbami, soljo, limonino lupinico, naribano na drobno naribano, in limoninim sokom. Trup z marinado podrgnite pod kožo, v notranjost trebuha in po površini, da se zaprejo kožne pore, kar bo zagotovilo sočnost pri pečenju. Marinirajte 2-3 ure, lahko pa ga pustite čez noč ali en dan v hladilniku.
Kutino operemo, olupimo, narežemo na kolobarje in premažemo z majhnimi koščki masla. Vložen trup nadevamo s kutino, zavežemo noge in namažemo z mešanico majoneze in kisle smetane. Okrog trupa razporedite kutino.
Obrazec s trupom damo v pečico, segreto na 200 ° C s hitrostjo 40 minut. za vsak kg teže plus 10-15 min. za porjavitev na žaru, če trup med pečenjem ne porjavi. Moj piščanec je bil pečen 1,5 ure in 10 minut. porjavi na žaru. Praznični, zelo sočen lepotni piščanec je pripravljen. Želim vam okusno praznično jed!