Enchilada je mehiška jed. Je tanka torta z nadevom, zavitim vanj. Kot naša shawarma, vendar veliko bolj okusna. 🔥
Sestavine: čebula, piščančji file, korenček, paprika, paradižnikova pasta, voda, sol, mešanica paprika, mleti koriander po okusu, česen, zelišča, sir, koruza, lavaš, rumenjak, poljubno olje želja
Način kuhanja:
V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in dodamo naribano korenje. piščančji file narežite na kvadratek in dodajte čebuli in korenju. Pražite 10 minut. Nato dodajte papriko, narezano na majhne kocke, lahko vzamete večbarvne, pekoče paprike (neobvezno), paradižnikovo pasto, vodo, sol in začimbe. Premešamo in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Dodajte česen in zelišča. Premešamo in nadev je pripravljen!
Moj lavaš je tanek, enega velikega sem zložila na dva. Namažemo nadev, koruzo in potresemo s sirom. Zvijemo kot šawarmo. Položite na pekač (pokrijte s pergamentom). Namažemo z rumenjakom in potresemo s sirom. Pečemo do skorje pri temperaturi 170-180 stopinj. Imam tri velike, zagotovo lahko narediš manjše.
Okusno je, poskusite. Dober tek. 🤤🤤🤤