Preprosto čarobno dišeče pecivo za božično mizo in še več. Slastna pomarančna in korenčkova torta zmaga že od prvega grižljaja. Je vlažna, z obilico oreščkov, čudovite barve preseka in osupljivega okusa pomaranče. Mimogrede, korenje v tej kolački se sploh ne čuti, zato bo vsem všeč!
Takšne aromatične domače torte pripravimo enostavno in dovolj hitro. Je tako preprosta, da je kot nalašč za vsakodnevno kuhanje za družino. Tako bo za božično praznično mizo tak čarobni dišeči kolač več kot primeren. Upoštevajte, da določena količina hrane naredi majhno torto. Če torej kuhate za veliko družbo, potem podvojite sestavine.
Bodite prepričani, da razveselite svojo družino s tem okusnim kolačkom iz pomaranče in korenčka, zelo enostavno je!
Sestavine:
- moka - 200 g
- sladkor - 120 g
- maslo - 100 ml
- pomarančni sok - 100 ml
- korenje - 1 kos (90 g)
- jajca - 1 kos.
- orehi - 50 g
- lupinica ene pomaranče
- pecilni prašek - 1 žlička l.
- sol - 1/3 žličke l.
Glazura:
- sladkor v prahu - 4 žlice. l.
- limonin sok
Dekoracija:
- brusnica
- pomarančne rezine
- mandlji
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo zmes za mazanje piškota.
V skledo dajte 1 žlico. mehko maslo, prelijte z 1 žlico. l. moke in vlijemo 1 žlico. l. rastlinsko olje. Vse dobro premešajte do gladkega. Mešanica je pripravljena, lahko jo shranite v kozarcu v hladilniku.
2. S pripravljeno zmesjo namažite cupcake. Ta mešanica je zelo priročna za uporabo pri peki v kakršnih koli zapletenih oblikah. Preprečuje, da bi se izdelek sprijel na stene, pekovski izdelki pa popolnoma nepoškodovani izstopijo iz kalupa.
3. Pripravimo sestavine za torto.
50 g orehov sesekljamo z nožem. Orehe lahko nadomestimo z mandlji ali lešniki.
Tri sveže korenje na drobno strgano. Korenje, ki tehta približno 90 g.
4. Odstranite lupino ene pomaranče z drobnim strganjem. Odstranite samo oranžni del.
Pomarančo prerežite na pol in iz nje iztisnite sok. Potrebujemo 100 ml sveže stisnjenega soka.
5. Zamesimo testo.
V skledo razbijte 1 jajce, dodajte 120 g sladkorja in tretjino žličke soli. Vse skupaj stepamo z mešalnikom do rahle pene.
6. Dodamo 100 g masla pri sobni temperaturi. Zmešamo.
7. Sem nalijte 100 ml pomarančnega soka. Spet malo premešamo.
8. Vlijemo 200 g moke, 1 žličko. pecilni prašek in mešamo do gladkega.
9. V nastalo testo stresemo naribano korenje, sesekljane oreščke in pomarančno lupinico. Vse mešamo do gladkega, ne z mešalnikom, ampak z lopatko, saj je testo že postalo precej gosto.
10. Testo prestavimo v pripravljen pekač za mafine. Imam cupcake s prostornino 1,5 litra, vendar bo liter dovolj. Testo v obliki razporedite z lopatico ali žlico.
11. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 170 stopinj in pečemo približno 50-60 minut.
12. Pripravljenost preverimo z leseno palico, izstopiti mora suha.
Cupcake je že ohlajen, ga vzamemo iz modela in položimo na posodo, na kateri jo bomo postregli na mizi.
13. Kuhanje sladkorja v prahu.
V skledo nalijte 4 žlice. l. sladkorja v prahu in postopoma dodajamo limonin sok. Mešajte z žlico. Ne nalijte preveč soka naenkrat. Mešajte in pazite na konsistenco glazure. Mora biti dovolj gosta in ne tekoča.
14. S končano glazuro takoj namastimo vrh torte.
Dokler glazura ne zamrzne, torto okrasimo z brusnicami, jaz imam zamrznjene brusnice, mandlje in rezine pomaranče. Končano torto postrezite.
Pomarančna in korenčkova torta se je izkazala za zelo okusno. Prijetna citrusna aroma, mehka in vlažna tekstura testa ter rahla kislost glazure. To je nepozabna kombinacija. Korenje se v njem sploh ne čuti. Upoštevajte, da je torta majhna.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com