Pozdravljeni prijatelji! Predlagam paradižnikovo omako za pico iz svežega ali konzerviranega paradižnika (kdor ima to pri roki). Okus prave pice se skriva v testu in omaki, vse drugo so dodatni okusi.
👇 PARADIŽNIČKA OMA ZA PICO - VIDEO RECEPT 👇
Če želite okusno omako, se odločite za kakovostne izdelke.
Uporabljam oljčno olje - Extra Virgin je boljši. Uporabite lahko katero koli rastlinsko olje, ki vam je všeč.
Mešanica začimb: origano, bazilika, timijan in žajbelj.
Namesto vseh naštetih začimb lahko uporabite mešanico provansalskih zelišč.
Prava paradižnikova omaka za pico
- Paradižnik je treba dobro oprati in strgati.
- Naredite globok rez, vendar ne popolnoma, in ga samo zdrobite z roko.
- Tako bodo paradižniki lažje iztisnili.
- Česen zdrobimo z nožem.
- V ponvi malo segrejemo oljčno olje.
- Vanj dajte česen.
- Ko se česen malo ogreje, damo paradižnik v ponev.
- Takoj ko sok zavre, izlijte vse začimbe, premešajte, zaprite pokrov, zmanjšajte ogenj in pustite delovati 40 minut.
- Čez 40 minut paradižniku odstranimo lupino in maso zmeljemo z mešalnikom.
- Če pa želite dobiti pravo paradižnikovo omako, vso to maso zmeljemo skozi sito.
- Nastalo omako vrnemo v isto skledo, kjer smo dušili paradižnik, in zavremo.
- Povečamo ogenj in z odprtim pokrovom zavremo omako do želene gostote.
- To omako za pico lahko pripravimo tudi iz paradižnika v pločevinkah.
- Omaka je zavrela do gostote, ki jo rabim. Vzelo mi je 30 minut.
- Zdaj ga morate soliti in poprati.
- Uporabite lahko rdečo, črno ali mešanico paprike.
- Dodal bom nekaj sladkorja.
- Vre še minuto in omako lahko odstranite s štedilnika.
- Upoštevajte, da se bo med ohlajanjem nekoliko bolj zgostil.
- Iz 1 kg paradižnika se je izkazalo 300 g čudovite paradižnikove omake za pico.
Recept za pico omako:
👉 Pica v ponvi v 5 minutah. Recept za pico s hitrim zajtrkom
👉 Hitro testo za pico brez kvasa
👉 Hitra arabska somunasta pica v naglici
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!
Naročite se na kanal in vse najboljše vam.