# glavne jedi # piščanec # otroški meni # soparnik
Sestavine: piščančji file, čebula, riž (sorta "basmati"), maslo, rastlinsko olje, sol, sveže mlet poper
Način kuhanja:
Riž sperite, dodajte hladno vodo in pustite stati 2 uri.
Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. V ponvi segrejte rastlinsko olje (lahko mu dodate žlico masla), dajte čebulo in malo solite. Čebulo na majhnem ognju prepražimo do mehkega, odstavimo z ognja in ohladimo.
Piščančji file operemo, osušimo, narežemo na kocke, damo v skledo mešalnika in sesekljamo. Mletemu mesu dodamo prepraženo čebulo. Dodamo na kocke narezano ohlajeno maslo. In vse skupaj stepite v blenderju.
Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Nastalo mleto meso damo za eno uro (ali malo dlje) v hladilnik, da se masa zgosti, iz nje pa lahko oblikujemo mesne kroglice.
Z rokami, namočenimi v vodo, zberemo nekaj ohlajenega mletega mesa in oblikujemo mesne kroglice. Rižu odlijemo vodo, riž posušimo. Mesne kroglice povaljajte v rižu.
Parnik pokrijte s pergamentnim listom in nanj položite piščančje mesne kroglice na razdalji drug od drugega, ker riž se bo med kuhanjem odprl. Parite približno 20 minut.
Pripravljene mesne kroglice nežno odstranimo iz sopare, pri čemer pazimo, da se riževe "iglice" ne drobijo. Postrezite na solati z zelenjavo ali drugim okrasom.