#Božič #Peka Preprosta in okusna domača torta za božič in novo leto.
Sestavine: za testo N1:, maslo, moka, za testo N2:, moka, rumenjak, 9% kis, sol, hladna voda, za smetano:, mleko, jajca, koruzni škrob, sladkor, vanilin, poljuben preliv (ne nujno)
Način kuhanja:
Pripravimo testo, zmehčano maslo zmešamo z moko in zamesimo masleno testo, ki ga razvaljamo v pravokotno plast in odstavimo.
Pripravimo testo, rumenjak stepemo z vodo in kisom, zmes vlijemo v moko, zamesimo testo, zavijemo v plastiko in postavimo v hladilnik za 15 minut.
Nato to testo razvaljamo v nekoliko večjo plast od prejšnjega, nanjo položimo masleno testo in ga večkrat razvaljamo, lahko ga razdelimo na dva dela, ponovno razvaljamo, ponovimo 3x.
Z obliko ali kozarcem izrežite kroge, jih položite na pekač, obložen s pergamentom, poškropite z vodo, prebodete z vilicami in pecite v pečici, ogreti na 210°C, do zlato rjave barve.
Pripravite kremo: mleku dodajte rumenjake, rahlo stepene s sladkorjem, dodajte škrob, zmes zavrite, dodajte vanilijo sladkor, mešamo, dovedemo do gostega stanja, nato ohladimo in dodamo beljake, stepene v močno peno, mešamo do gladkega države.
Polovico ohlajenih krogov nanesemo s kremo, prekrijemo z drugo plastjo in ponovno nanesemo kremo, potresemo z nakitom ali sladkorjem v prahu.
Uživajte v čaju 😋.