Za razliko od špagetov se linguine postrežejo z morskimi sadeži ali pestom.
Sestavine: linguine, česen, svež čili, peteršilj, olivno olje, majhne kapre, file sled s kožo, češnjev paradižnik, limona, nesoljeno maslo, morska sol, mleta črna poper
Način kuhanja:
Testenine kuhamo v vreli slani vodi toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Česen olupimo in po dolžini narežemo na tanke rezine. Zmeljemo čili poper. Liste in stebla peteršilja sesekljajte ločeno.
V ponvi segrejemo olivno olje in v njem nekaj minut pražimo česen, čili, kapre in stebla peteršilja.
File sleda narežite na 2 cm dolge trakove, jih dajte v ponev z zelenjavo in kuhajte še 2 minuti.
Ribe bodo začele razpadati. Dodamo češnjev paradižnik, narezan na četrtine, iztisnemo limonin sok in premešamo.
Kuhane testenine prestavimo v ponev s sledom in zalijemo z malo vode, v kateri so se kuhale. Po želji lahko dodate košček masla. Nato vse dobro premešamo.
Testenine začinimo s soljo in poprom po okusu. Potresemo s peteršiljevimi listi (za dekoracijo lahko uporabimo malo peteršilja), pokapamo z olivnim oljem in ponovno premešamo.
Pred serviranjem testenine damo na posodo in okrasimo s preostalim peteršiljem.