Čudovita sladica za novoletno mizo👌🏻😋
Sestavine: Meringue-cake:, beljakovine, sladkor v prahu, limonin sok, koruzni škrob, smetana:, smetana 33%, sladkor v prahu p/in, poljubno sveže jagode
Način kuhanja:
Kuhanje meringue: ohlajene beljakovine začnite stepati v suhi posodi pri počasnejši hitrosti, postopoma povečati na srednje (da se beljaki dobro stepejo, mora biti posoda popolnoma suha in vanje ne sme priti niti kapljica rumenjak). Nadalje, v delih po čl. l dodam sladkor v prahu, ne da bi prekinil stepanje. Nato dodajte sok in škrob. Masa mora biti gosta in ohraniti obliko, če posodo obrnemo, ostane na mestu.
Maso razdelimo na dva dela in razporedimo, tako da na pekaču obloženem z dobrim peki papirjem oblikujemo 2 kolača. Pošljemo v pečico, da se meringue posuši 100 *. Sušimo 1,5 ure, če v pečici ni takšnega temperaturnega režima, ga nastavite na minimum, tako da odprete vrata in gledate. Meringa ne sme porumeniti. To je najtežji del te sladice😁. Končane torte pustimo, da se popolnoma ohladijo in odstranimo s papirja.
Smetana: Dobro ohlajeno smetano stepemo do gosto kremo, nato dodamo malo sladkorja v prahu, okusimo in prilagodimo svojemu okusu.
Polaganje sladice: Torto dobro namažite s smetano, položite sveže jagode, pokrijte z drugo torto in rahlo pritisnite, previdno, da se ne zlomi, meringue je zelo krhek. Prelijte s preostalo smetano, okrasite z jagodami in metinimi vejicami. Sladico lahko hranite v hladilniku največ en dan, nato izgubi okusni čar.
Slastne praznike vsem!