#vegan
Sestavine: polnozrnata moka, bučna (lahko uporabite manj in testu dodate malo vode), banana, sol, soda, limonin sok za gašenje sode, rastlinsko olje za cvrtje, med za namakanje
Način kuhanja:
V tem receptu lahko uporabite navadno pšenično moko, polnozrnato moko in ovsene kosmiče (ali mlete ovsene kosmiče). Poskusil sem vse 3 možnosti, enako okusne.
Bučo naribajte na drobno strgano.
Banano dobro pretlačimo z vilicami in pretlačimo v pire. Dodamo k naribani buči. Dodajte ščepec soli.
Presejte moko. Dobro premešaj. Soda pogasimo z limoninim sokom, dodamo v testo in premešamo.
Palačinke popečemo v dobro segreti ponvi z malo olja na obeh straneh. Popolnoma se obrnejo, ne razpadejo. Pekla sem na eni strani brez pokrova, na drugi strani s pokrovom.
Ko so palačinke pripravljene, jih morate namazati z medom, ne v debeli plasti in jih položiti eno na drugo (za to količino sestavin bo potrebna približno 1 žlica z medu). To je treba storiti, medtem ko so palačinke tople, med se na njih stopi. Te palačinke rada jem hladne. Ponavadi jih naredim zvečer, namažem z medom in dam v hladilnik.