Dušeni jajčevci s paradižnikom so univerzalna jed. Delovala bo kot samostojna poslastica, še posebej, če ne jeste mesa, kot vroč prigrizek za kosilo ali večerjo in kot priloga k kateremu koli mesu, na primer svinjskim zrezkom na žaru v ponvi.
Jajčevce s paradižnikom pripravimo zelo preprosto in dovolj hitro. Končano jed lahko postrežete v ponvi, v kateri se je kuhala.
Sestavine:
Jajčevec - 2 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1-2 nageljnovih žbic
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Pekoča paprika - po okusu
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Sladkor - neobvezno
Priprava:
1. Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Čebulo olupite, vso zelenjavo operite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
2. Čebulo narežemo na majhne kocke, v ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja brez vonja, vanjo položimo rezine čebule, pražimo 2-3 minute.
3. Režite jajčevce, kot želite, glavno je, da rezine niso zelo tanke, sicer bodo do konca kuhanja popolnoma razpadle. V ponev dodajte nasekljane modre, ogenj zmanjšajte.
4. Skoraj takoj bo jajčevec vpil vse olje, zato dodajte nekaj vode, pokrijte in dušite na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari. Vsebino posode nežno premešajte.
5. Paradižnik razrežite na štiri dele, kašo podrgnite na grobo Rende, kožo zavrzite. Dodamo jajčevcem, premešamo in dušimo še pet minut na majhnem ognju.
6. Pekočo papriko narežemo na majhne koščke, česen prestavimo skozi stiskalnico ali zdrobimo s hrbtom noža in dodamo v ponev. Jed solimo, popramo po okusu, dušimo še 3-4 minute. Poskusite, če se izkaže, da je kislo, dodajte malo sladkorja.
7. Pred serviranjem pustite končno jed stati 10 minut pod pokrovom, da se vsi okusi premešajo.
8. Dušeni jajčevci s paradižnikom so pripravljeni. Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)