Kotleti z jajčno omako. Omaka je samo mmm... Ko sem prvič poskusil kuhati na ta način, sem bil presenečen nad rezultatom, meso se izkaže za tako nenavadnega okusa in sočnega, čeprav so sestavine najbolj običajne, nič prefinjenega.
***************************
Recept:
meso fileta - 800 g
sol - 1/2 žličke
črni poper - po okusu
čebula - 1 kos
jajca - 3 kos
Bavarska gorčica "Haas" - 1 žlička
limonin sok - 1 žlička
kisla smetana - 4 žlice
NAČIN KUHANJA
In tako svinjsko meso, še vedno sem ga skuhala iz piščančjih prsi, prav tako se je izkazalo za okusno, narezali smo ga na krožnike, odbijte, sol na obeh straneh in poper, imam 800 gramov mesa, dam malo več kot polovico žlička sol.
Naredimo omako. Jajca skuhamo in jih razdelimo na beljake in rumenjake. Ne potrebujem beljakovin. Spomnite se z vilicami. Dodajte 4 žlice. kisla smetana, 1 žlička. limonin sok in 1 žlička. sladka gorčica. Dodajte 1/3 žličke. solimo in premešamo.
150 gramov sira naribajte na grobo strmo, dodajte v omako in premešajte.
Čebulo narežemo na pol obročev, položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Na vrh položite kotlete, na kotlete porazdelite jajčno omako, pokrijte s folijo in dajte v pečico kuhamo pri 200 stopinjah 30 minut pod folijo, nato odstranimo folijo in kuhamo še 10 minut pred rjavi sir.
Končano meso vzamemo in vroče postrežemo k mizi s prilogo. Takole se izkaže za okusno, kuhajte ga za spremembo, ki vam bo všeč.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam meso "v ruščini"
in meso v kislo smetanovi česnovi omaki