Rada bi vam predstavila novo solato. V seriji zelenjavnih solat tudi ta ni nič drugačna, a med pestrostjo krompirjevih solat zaseda svojo nišo. Dobil sem ga po naključju, vendar mi je bilo všeč in zdaj občasno kuhamo in jemo z veseljem. Solato odlikuje preprostost priprave, skromnost sestavin, kar pa o okusu ne pomeni. Okus dopolnjujejo sveže note rdeče sočne paprike in sladkost konzervirane koruze. Če obstaja možnost, da jo zamenjate z navadno svežo kuhano koruzo, bo še bolj zanimivo. V solati je priporočljivo uporabiti tudi por. Zdaj ga namerno kupujem posebej za solate. Ima mehak, nevsiljiv okus in aromo.
Sestavine: srednji gomolji krompirja, kuhani v lupini, majhne vložene kumare (obvezno vložene), por (približno 10 cm belega dela, sesekljan pol obroči), koruza v pločevinkah, rdeča paprika, kuhan ali pečen piščanec, majoneza (lahko jo nadomestimo s kislo smetano, vendar imam rad majonezo), sol, črna poper
Način kuhanja:
Krompir skuhamo v olupku in olupimo. Pomiri se. Narežite na kocke. Kuhana ali pečena piščančja prsa narežemo na kocke. Čebulo narežemo na pol obroče. Rahlo solimo. Vložene kumare narežemo na kocke. Papriko lahko narežemo na majhne kratke trakove ali na majhne kocke. Dodamo koruzo in majonezo, sol in poper. Zmešajte. Če se solata zdi suha, lahko po okusu dodate več majoneze. Nasprotnikom majoneze svetujem kislo smetano, tudi po okusu.