#novo leto Nežna in zmerno sladka torta s pridihom citrusov
Sestavine: jajca, sladkor, moka, sol, vanilin, pol pomarančna lupina, smetana:, 35 % smetana, sir Philadelphia, sladkor v prahu, pol pomarančna lupina, pomarančni sok, pomarančne rezine
Način kuhanja:
1. Beljake ločimo od rumenjakov in beljake stepemo v penasto peno s polovico vsega sladkorja. Rumenjakom dodamo preostali sladkor, vanilino, sol in pomarančno lupinico. Stepajte toliko časa, da so rumenjaki bistri in enotni. Rumenjakom v dveh korakih dodajamo beljake. Nežno premešajte. Dodamo presejano moko in tudi nežno premešamo. 18 cm obrazec obložite s papirjem, ob straneh ne mažite. Pečemo na 180 g približno 40 minut.
2. Za kremo stepemo ohlajeno smetano s sladkorjem v prahu do gosto. Dodamo sir in ponovno stepemo. Dodajte lupinico in pomarančni sok. Krema je pripravljena. VIDEO RECEPT TUKAJ
3. Ko je biskvit pripravljen, ga ohladimo v modelu, odstranimo iz modela, zavijemo v vrečko in čez noč postavimo v hladilnik. Razrežite na 3 torte (po 1 cm). Zberemo torto. Zgornji del biskvita gre na spodnji del torte. Biskvit lahko namočimo s pomarančnim sokom. Nato smetana (jaz jo tudi razdelim na 3 dele). Nato rezine pomaranč. In naslednja torta. Ko je torta sestavljena, jo damo v hladilnik za nekaj ur. Pred serviranjem okrasite s preostalo smetano.