Kurze (poudarek na zadnjem samoglasniku) - po obliki podoben cmokom. vendar okrašena s pujsom. Obstaja veliko različic nadevov - s skuto in zelišči, z jajcem (jajca stepemo s prepraženo čebulo, dodamo koščke suhega mesa in mast rep - jagnječjo maščobo.), z mesom, z zelišči.
Sestavine: Testo OBIČNO MEŠANO, kot za cmoke, voda 💦, jajce 🥚, sol 🧂, moka 🌾 - koliko bo testo vzelo, NADLOV: Primerna je katera koli podeželska zelenjava: halta - ime uši, 🌿 kopriva, 🌿 kvinoja, 🌿 divji česen, 🌿 zelena čebula, 🌿 cilantro
Način kuhanja:
Bolje je narediti hladilnik, lažje je kipariti. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijemo in pustimo stati 20-30 minut.
Treba je temeljito razvrstiti, odstraniti trde korenine, oprati, sesekljati. Čebulo nasekljajte in prepražite, dajte v zelišča. Dodamo surovo jajce in stopljeno maslo. Testo razvaljamo v tanko plast, izrežemo kroge, položimo nadev in robove pritrdimo s pujskom.
Vržemo v vrelo slano vodo. Kuhajte 10 - 15 minut. Vzamemo, dodamo nekaj kosov gheeja ali masla. Postrezite s kislo smetano ali adjiko.