Pozdravljeni prijatelji! Danes vam želim ponuditi vročo solato z rdečo ribo in zelenjavo. Moj mož je preživel 30 let na morju in veliko delal s Filipinci. Pravzaprav so mu pokazali to solato, ki jo imajo sami zelo radi. Poskusili smo ga skuhati doma in glej! Izkazalo se je preprosto neprimerljivo!
To je jasno rdeče ribe jed je težko pokvariti. Toda v tej solati hitro ocvrta zelenjava le poudari neverjeten okus rdeče ribe.
Oglejte si videoposnetek, če želite izvedeti zapletenosti filipinske kuhinje👇
👇 Filipinska solata z rdečo ribo 👇
Filipinska solata z rdečo ribo
Operite in olupite zelenjavo.
Zelenjavo narežite na približno enake kocke (1 cm).
RIBA
Ribo narežite na približno 2 cm stranice, začinite s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim ali limetinim sokom. Nato dodajte malo olivnega olja in premešajte.
- Zvijte kosi rib v krušnih drobtinah.
- Segrejte ponev in dodajte nekaj žlic rastlinskega olja.
- Razporedite pohane ribje kose in jih na zmernem ognju popečete na vsaki strani (jaz pečem 1,5 minute na vsaki strani).
Končano ribo prenesite na krožnik.
ZELENJAVA
Odstranite vso maščobo iz ponve ali uporabite drugo. Ponovno segrejte in dodajte malo rastlinskega olja.
- Najprej na hitro prepražimo Bolgarski poper na močnem ognju in prestavimo v skledo za solato. Začinite z malo soli ali poprom.
- Nato, tudi na močnem ognju, hitro cvremo bučke, prestavimo v solatno skledo in solimo.
- Ponev ponovno naoljimo in prepražimo čebulo. Prestavimo v solatno skledo in začinimo s soljo.
- Oljemo in prepražimo paradižnik. Nežno jih premešajte, da se ne spremenijo v kašo. Izklopite ogrevanje. Paradižnik prestavimo v solatno skledo. Začinite s soljo in poprom.
Na vrh potresemo lososa. Po želji potresemo s sezamovimi semeni in svežim koprom. Ta okusna solata je pripravljena.
SESTAVINE:
Prijatelji, želim vam srečno novo leto, bodite zdravi in srečni! No, siti ste seveda, od kod pa vaše zdravje?