Danes sem se odločil deliti z vami recept za kuhanje cmokov. Osebno menim, da brez cmoki povsod! Ker so pomagaj mi že dalj časa - kuhano dosochki drugo in vedno obstaja možnost, v primeru izrednih razmer. Ta recept za raviole sem se naučil že od babice, tako da bi lahko rekli, da je ta prastari recept za cmoki pravic. Cmoki dobimo okusno! Po tradiciji, vezanje podrobno Navodila s fotografijami.
1. sprejmejo mleto svinjsko (1 kg) ali mleto svinjina in govedina (v razmerju od 70 do 30, v tem zaporedju), sem izbral 100% prašičev. dodajanje sol, poper (po okusu), sladkor (1 žlica), čebula (2 veliki glave, od ene do treh na fin Rende, drugi - na veliki). Temeljito zmešajte vse.
2. pasme zelo hladne vode (Hladno vodo v hladilnik za 30 minut) in z moti mletoTo je bil čudovit (ne pregosta in ne preveč tanke). Bolje je, da kuhamo nadev zvečer in damo v hladilnik čez noč, nato pa naslednji dan je bil tudi promarinuetsya in dišeče, ampak vsaj 1 uro, je treba vztrajal.
3. Pripravimo testo. Zamesimo testo iz 2 jajci, 1 skodelica vode, dodajanje sol, poper (po okusu) in moka (dokler se testo ne bo tesen). Na koncu serije v dlani pour rastlinsko olje in konča gnetenje, testo je mehko in elastično. Testo zaščitnega filma in damo v hladilnik, kot tudi z mletim mesom, testo je bolje pustiti ponoči, v vsakem primeru pa je na "počitek", kot vsaj 30 minut.
4. Testo razvaljamo v klobaso in rez na majhne koščke. Dobljene kosov razvaljamo z valjarjem.
5. Na sredini roundels testa dal nadeva, žlico in zaschipyvaem zamazan.
7. Pripravljen cmoki dal na dosochki / posodo in ga odstranite v zamrzovalnik za shranjevanje.
8. Cook cmoki. V lonec z vodo dodatka lovor, sol, poper. Če cmoki ni zamrznjeno - kuhamo 4 minute Po vretju če zamrznjene - 8 minut. Končano! Če ti je všeč članek, ne pozabite, da je všeč!