Pita iz serije - gost na pragu. APRIKOSEN-JOGURT-TARTE Ob ponovitvi tega recepta sem se odločila, da tokrat tarte ne bom pekla, ampak bom spekla mafine, saj sem prej pekla samo tart. Sama nisem pričakovala, da bo tako preprosto testo postalo tako okusno, da ga bom še enkrat ponovil, ampak v novi različici s slivami.. Tart (fr. tarte) - tipična francoska kuhinja odprta pita iz krhkega ali drugega testa. Lahko je sladica ali glavna jed, vendar se od navadne pite razlikuje ravno po tem, da na vrhu ni prekrita s testom. Pečemo ga kot pico - v obliki navadne tortilje ali v posebnih ploščatih pekačih z valovitim robom ali v snemljivih modelih za torte. Kot nadev za takšne pite se uporabljajo sadje, zelenjava, slanina ali ribe, tudi v kombinaciji z nadevom iz masleno-jajčne mase, slaščice, paradižnikove omake. Torte, pečene v majhnih pločevinkah, se imenujejo tartleti. Torte, pripravljene takoj po polaganju drv, so v starih časih imenovali tartine. Torte pečemo v pečici, pečici ali na žaru. # olgrigrecept # mafini # mafini # mafini # pecivo za celo leto # jagodno pecivo # jagode # nemška kuhinja # pecivo # kuhinjski svet # sladko pecivo # marelično pecivo # tart # hitro
Sestavine: sveže marelice. pločevinka marelic v pločevinkah 850 ml, moka, pecilni prašek, sladkor, sol, vanilin sladkor, srednje velika jajca, maslo (brez vonja in izrazitega okusa), jogurt (če ni jogurta pod ročno - nadomestimo s kislo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob), marelično marmelado (žele sem vzela iz cvetov črnega bezga), sladkor v prahu, maslo in moko za mazanje in posip, snemljivo obliko
Način kuhanja:
Če svežih marelic nimate več v akciji, ne obupajte, kupite pločevinko iz pločevinke in pustite, da sok dobro odteče, soku dodajte sladkor in skuhajte gost sirup, ki ga tudi uporabljate. Kot vidite, je do marelic še veliko časa, mafini pa so odlično zapečeni z nektarinami in slivami. 1. Pečico segrejte na 200 gr. Operemo marelice, slive, hruške ali karkoli želite, razdelimo na polovice, vzamemo semena, narežemo na koščke, na splošno vse pripravimo za peko
2. Stepite sladkor in jajca ter ščepec soli. Uporabljam svoj vaniljev sladkor.
Dodamo maslo, jogurt in dobro premešamo.
Moko pomešamo s pecilnim praškom in zamesimo gladko testo.
Obliko D 26 cm (zgornji, najbolje D 28 cm) dobro namastimo z oljem, potresemo z moko in enakomerno zasukamo (po možnosti) moko porazdelimo po dnu in stenah obrazca.
3. Odlijemo nekaj testa. Razporedimo polovičke marelice, nanje vlijemo preostalo testo in razporedimo konveksni del navzgor preostale marelice (žal mi je, da nisem vsega dala ven, nisem si mislila, da bo testo tako vzhajalo) in damo posodo v pečico 20-25 minut. Nato ga pokrijemo s folijo in pečemo še 10-15 minut. Ko sem ga vzela ven, da sem ga prekrila s folijo, sem ugotovila, da mi tega sploh ni treba, pekla sem ga brez folije, saj vrh še ni bil zlat.
In po videzu torte se morate sami odločiti, kako to narediti, če je tart že dobil lepo barvo, potem je priporočljivo upoštevati nasvete in uporabiti folijo.
4. Marelično marmelado segrejemo (jaz sem samo dala majhen kozarec na štedilnik in med peko konfitur se je sam od sebe razprodal), zdrgnite skozi cedilo in takoj, ko torto vzamete iz pečice, jo takoj namastite konfitura. Pustite, da se ohladi v kalupu, nato pa ga odstranite iz razdeljenega modela. Robove potresemo s sladkorjem v prahu. Nalijte kozarec hladnega mleka (vročega čaja ali kave) in začnite uživati :)) Poglejte, kako občutljivo, zgornji kos je zmečkal spodnjega, ko ga odstranite, se testo vseeno izravna.
Ker pa je zdaj čas za odtekanje in sami sprašujejo po ustih in je testo čudovito, kako potem priti? In to testo in mafini so neverjetni!!