Vsem tistim, ki štejejo kalorije, izberite zdravo prehrano, ponudim preproste in okusne jedi recept za pesno solato z jabolkom brez majoneze. Kuhano, sladkasto koreninsko zelenjavo zmešamo s sočnim in rahlo kislim sadjem - običajno ga podrgnemo z ostružki, lahko pa ga narežemo na ploščice ali kocke.
Solata iz rdeče pese z jabolkom bo potešila občutek lakote v postnih dneh, uporabna kot lahek prigrizek ob bogatem dnevu ali priboljšek na dekliški zabavi.
Po želji dopolnjen z rozinami, raznim suhim sadjem, oreščki. Ampak ne pozabite, potem bo jed bistveno dodala kalorije.
Sestavine:
Kuhana pesa - 2 kos.
Jabolka - 2 kos.
Limonin sok - 1 žlica l.
Javorjev sirup - 1 žlica l.
Oljčno olje - 2 žlici l.
Zeleni - 30 g
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila s seznama. Peso pred časom skuhamo v vreli vodi ali pečemo v foliji, pergamentu ali ognjevzdržni obliki pod pokrovom. Prebodite z nabodalom, poskrbite, da bodo korenine mehke. Upoštevajte, da večja kot je pesa, dlje ko je treba kuhati in peči, lahko veliko narežemo. Ohladite in olupite zgornjo lupino. Izberite jabolka glede na sezono, bolje - sladko-kisle in sočno zelene sorte. Sladica in preveč sladka, prezrela bo izgubila gostoto, ne bo uravnotežila sladkosti rdeče pese in solata ne bo videti tako sveža.
2. korak - Odstranite lupino jabolk, zlasti žilavih. Natrite z grobimi ostružki in obilno prelijte z limoninim sokom. Moram reči, da bo pesin sok vseeno obarval jabolčno celulozo. Zato limona ne samo ščiti jabolka pred oksidacijo, temveč povečuje svežino, služi kot preliv (nadomešča kis).
3. korak - Ohlajeno in olupljeno kuhano peso zmeljemo z istim "kalibrom". Držite se približnih razmerij - zelenjava in sadje sta enakomerno razdeljeni.
4. korak - nasekljajte majhen kup svežih zelišč. Mladi in dišeči so dobri: koper, peteršilj, bazilika, cilantro in vsa vegetacija, ki jo imate radi.
5. korak - Nalijte oljčno olje, javorjev sirup, začinite s soljo in rahlo poper - premešajte vse plasti posode od spodaj navzgor, da se sadni in zelenjavni čips temeljito nasiti. Preden postrežete, vzemite vzorec. Po potrebi dodajte to ali ono komponento.
6. korak - solato z jabolki in rdečo peso prenesite v čisto skledo in takoj postrezite.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)