Za dušenje in splošno dolgoročno kuhanje debelostejni kotel ali litoželezo - dolgo časa univerzalno v gospodinjske jedi, ki zlahka prenesejo visoke temperature na odprtem ognju, gorilniku, v rustikalni peči in pečici pečice. Na primer, krompir s piščancem v kotlu se vedno topi, nežen in apetit.
Velike gomolje krompirja razdelite na polovico ali četrtine, majhne pa pustite cele. Za najbolj prehransko možnost uporabite piščančji file, vendar meso na kosti postane bogatejše in bolj okusno. Če imate radi preprosto, okusno in obilno domačo kuhinjo, si oglejte ta recept.
Sestavine:
Krompir - 1000 g
Piščančja stegna - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 40 ml
Česen - 2 zoba
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite sami kuhati krompir s piščancem v kotlu, boste potrebovali izdelke s seznama. Mladi krompir dušite v sezoni. Piščančje trup narežemo na majhne koščke približno enake velikosti. Primerni so tudi polizdelki: krila, stegna, golenice.
2. korak - Po želji odstranite kožo piščančjim koščkom, odstranite maščobne plasti, meso razrežite iz kosti (lahko jih pustite za juho). Najprej na vročem rastlinskem olju prepražimo koščke perutnine. Občasno premešajte, da se pari in rahlo porjavi vsak kos.
3. korak - Na piščanca vrzite nasekljane stroke česna in čebulo. Po mešanju hranite še 3 minute na ognju.
4. korak - Olupljen krompir grobo nasekljamo in naložimo v kotel. Vse plasti nekajkrat obrnemo in pustimo, da se krompir namaka v maščobi. Če je krompirja premalo ali če želite v kotlu skuhati enolončnico s piščancem, dodajte drugo zelenjavo in stročnice. Tu so dobre bučke, jajčevci, korenje, zeleni fižol, vse vrste zelja.
5. korak - Posodo približno tri četrt napolnite z vrelo vodo, soljo in poprom - če imate nabor najljubših začimb, to zdaj izpustite. Ponovno zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrito dušimo, dokler se krompir ne zmehča (približno približno pol ure). Izvedite gašenje v zadnjih 10 minutah brez pokrova, tako da omaka nekoliko izhlapi.
6. korak - ponudite nežen piščančji krompir vroč, s svežimi zelišči in kumaricami, kot so hrustljave kumare.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)