#novoleto Preizkušen in resničen recept. Če že dolgo ni bila kuhana, pa nanjo niso pozabili. Ne, ne, ja, vrnili so se k njemu, nostalgični po preteklosti. Zato sem se odločila, da se spomnim starih časov, ko sem bila mlada in za novoletno mizo skuhala to značilno za tiste čase jed. No, lahko postrežete tudi svoje zelenjavne narezke. Kot Korejci brez kimčija, ampak jaz ne morem jesti krompirja brez kislih kumaric. Gobe, kumare, paradižnik, krema ali kislo zelje. Vedno so bili na naši mizi. In še toliko bolj dobro za močne pijače. No, tako se je izkazalo "prijateljstvo narodov". Meso po francoskem, predjed po ruskem.
Sestavine: svinjina, krompir, čebula, korenček, majoneza, sir, sol in začimbe, olje za mazanje pekača
Način kuhanja:
Meso narežemo čez vlakna približno 1 cm debelo, malo odcedimo, položimo na dno namaščene posode, začinimo s poprom in soljo. Krompir narežite na rezine, čebulo na pol obročev, korenje naribajte na grobo strmo. Zmešajte krompir, čebulo, korenje, majonezo in dodajte začimbe po okusu, začinite s soljo. Vse damo na meso, poravnamo, po vrhu potresemo s sirom. Po vrhu pokrijte s folijo. Pečemo pri 180 stopinjah 60-80 minut.
Včasih se dodajo česen, paradižnik, gobe. Namesto majoneze se uporablja kisla smetana. Meso lahko najprej mariniramo tako, da ga zmešamo z majonezo. Doma nisem imel korenja, paradižnika sem imel. Na krompir s čebulo položite paradižnikove skodelice. Ker so bili prej z nami za mizo otroci, sem namesto majoneze uporabila kislo smetano in to sem storila zdaj. Sira ni bilo dovolj, vendar to ni glavna stvar. Glavna stvar je, da jeste meso, poleti pripravljene kisle kumarice pa lahko postrežete s krompirjem.