Ali ne bi pozimi za kosilo skuhali zeleni boršč? Še posebej, ko smo poleti pripravljali kislico. In tako si želim pomlad.
Sestavine: - svinjska rebra, - voda, - kislica v pločevinkah, - krompir, - čebula (velika), - korenje (veliko), - paprika (jaz sem zamrznjena), - jajca, Za cvrtje - rastlinsko olje, - paradižnikova pasta, - sol, - sladkor, Zelišča, Za serviranje - kisla smetana
Način kuhanja:
Rebra damo v ponev, zalijemo z vodo in pristavimo na ogenj. Pustite, da zavre, ne pozabite odstraniti pene. Zmanjšajte ogenj. Kuhajte 60 minut. Medtem ko se rebra vrejo, se bomo lotili cvrtja. Čebulo narežemo na kocke, korenje na trakove. V juho dodajte 1/3 čebule in korenja. V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo preostalo čebulo. Ko postane prozoren, dodamo korenje.
Nato na kocke narezan poper. Ko se zelenjava zmehča, dodamo paradižnikovo pasto, zajemalko juhe in ščepec sladkorja. Zmanjšajte ogenj in gasite 15 minut. V tem času so bila rebra varjena. V juho dodamo na kocke narezan krompir. Kuhajte do mehkega.
Nato odpremo kozarec kislice in dodamo boršču, nato pa ocvrto zelenjavo. Jajca razbijte v globoko skledo, dobro premešajte in v tankem curku vlijte v boršč. Nenehno mešajte. Dodajte sol in zelišča. Pustite, da zavre in ugasnite. Postrezite s kislo smetano. Kuhajte z ljubeznijo in dober tek !!!