Kako hitro soliti skušo in skoraj ne obarvati celotne kuhinje? Konvencionalno je seveda riba riba, torej le, če so posode za soljenje čiste.
Sicer pa je vse tako kot vedno. Toda riba je zelo okusna in jo je priročno shraniti v isti vrečki. In ta recept je res najpreprostejši.
Zdaj pa vam povejmo več.
Sestavine:
- 450-500 gramov trupa ali dva mala trupa skuše
- 1 žlica. l. sol
- 1 uro l. Sahara
- 1 uro l. seme koriandra
- 0,5 žličke l. gorčično seme
- 1 lovorjev list
- 5 zrn črnega popra
- 2 pimentna graha
Kako kuhati:
1. Skuša izluščite, odrežite glavo in plavuti. Nato sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.
2. V skledi zmešajte koriander, gorčico in papriko ter sol. Če je mogoče, je treba vse zmleti ali sesekljati. Dodajte sladkor.
3. Mešanico vlijemo v tesno vrečko. Sem položite ribo in jo z vseh strani prekrijte z začimbami kar v vrečko.
4. Vrečko tesno zavežite in jo za en dan postavite v hladilnik. Če je opravljeno ponoči, potem lahko naslednji dan po kosilu že vzamete vzorec.
5. Skuša narežite na koščke in vse povabite k mizi, da si privoščite okusne, aromatične, rahlo nasoljene, začinjene soljene ribe.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!