Ta svinjska ustreči vsem. Poskusimo?
sestavine:
1 kg slanine
150 ° C. soli
1 h. l. kumina semen
2 uri. l. tla paprika
5 strokov česna
1 h. l. mešanica paprike
Priprava:
1. Prsa Izpiranje in suho s papirnato brisačo.
Na vsak kos, da bi zmanjšal na 2-3.
Če imate prsi z rebri, nato pa jih ločite, za soljenje, so le Hinder.
2. Česen lupine in naribamo. Coat s česnom, slanino, vključno s kosi. Potreba po rub z malo truda, kot če bi mel česen.
Sveži česen se lahko nadomesti z posušimo.
3. Zmešamo vse začimbe in potresemo jim meso. Uporabite tudi tla in rdeče paprike. Ali začimbe pripravljen za soljenje slanino. Potrebovali boste 1 žlica. l. take začimbe.
4. Položite rezine slanine na folijo ali težkega papirja in obilno napolni s soljo.
Velike prsi sol je idealna zaradi velikih kristalov, ker se raztopi počasneje kot običajno in ni Sušiti mesa.
Soli ni treba, da obžalujem meso bo tako dolgo, kot je potrebno in ne sme biti preveč slana.
5. Ovijemo vsak kos v isti papir ali folijo, bi morali dobiti kuverto.
6. Put maščobe v posodo in odstranite ponoči v hladilniku. V tem času, bodo prsi absorbira pravo količino soli in začimb aromami napolnijo.
7. Pripravljen soljeno prsa iz hladilnika in ovojnice.
8. Meso splaknemo odvečne soli in začimbe, suho papirnato brisačo.
9. Odstrani prsa v hladilnik za 12 ur.
10. Za dobavo sesekljan slano slanino na tanke rezine in ponudimo z rženim kruhom.
Prsi Izkazalo se je zelo okusno, zmerno slan, brez dvoma najboljši način za soljenje maščobe z mesom slojem.
Tanke rezine slanine okusom idealen za boršč.
In kako okusna je ta predjed s krompirjem! Mmmm ...
Domov prsi veliko bolje kot trgovina kupil, in cenejši.
Ona ni sram, da se datoteke na praznični mizi. Gostje bodo opazili in cenili prigrizek.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!