Pred kratkim sem iz kleti vzel kozarec kumar in marinada je motna. Vzel sem drugega iz iste serije - isto. In v tej seriji sem imel 8 pločevink. Kakšen neuspeh! Prvič tako, da so moje kumare postale motne, in celotna serija.
Začela sem klicati mamo in spraševati, kaj naj storim. Povedala mi je, kako "rešiti" kumare.
Na splošno postanejo kumare motne, če je za vlaganje izbrana napačna sorta, če so kršena pravila kuhanja ali pločevinke niso tesno zavite. Imam pa dobro sorto (kumare bi morale biti "mozoljaste") in nisem mogel zviti vseh 8 pločevink, ki puščajo. Najverjetneje je šlo med pripravo kaj narobe, čeprav ta recept valjam že vrsto let in je bilo vedno vse super. Kakorkoli že...
Povem vam, kako sem rešil kumare.
Za začetek sem poskusil eno manjšo kumaro - kot ponavadi je imela prav dober okus. Če so kumare plesnive, razpadajo, neprijetno dišijo ali brez okusa, je to poroka, zavržemo jih, ne moremo jih rešiti. In če so kumare normalne, potem lahko enostavno popravite vse.
Tako odcedimo motno slanico ali marinado. Če so na vrhu vejice kopra, česen - lahko odstranite. Če so zelišča in stroki česna nekje v kozarcu, se ga ne dotikajte. Tudi kumar se ne dotikamo, ne vzamemo jih iz kozarca! Kumar ali kozarca ni treba izpirati! Pustimo tako, kot je.
Za pripravo nove marinade / kisle kumarice vzemite svoj običajni recept. Hkrati steriliziramo pokrove. Nato napolnite kumare z novo marinado, jih zvijte.
To sem naredil že v začetku septembra. Minili so skoraj trije meseci, kumare niso postale motne, okus se ni spremenil - navadne vložene kumare, kot da se ne bi motile.
To je moja pot. V komentarje zapišite, če se vaši kozarci s kumaricami motijo? Če je tako, kaj počnete? Mogoče imate boljši način?
Preberite tudi:
Če vam je bil članek koristen, ga všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala za pozornost!