Porozna karamela na sodi - ste že slišali za ta recept? Samo tri sestavine in sladka poslastica je pripravljena. Imenuje se tudi "vulkanska karamela" ali "karamelno satje", saj je res videti kot satje. Ampak samo navzven, seveda))
Lahko ga jeste kot samostojno sladico, lahko pa ga uporabite za okrasitev tort ali pa ga oblijete s čokolado - še bolj okusno bo.
Sestavine:
sladkor - 1,5 skodelice
soda - 2 žlički
tekoči med - 3 žlice
Opomba: namesto medu lahko uporabite glukozni sirup, vendar ga jaz ne uporabljam, zato ga ne kupujem. In se ne prodaja povsod. Vem, da se ta sirup prodaja v slaščičarnah, v hipermarketih, v spletnih trgovinah (kot Ozone ali Wildbury - mislim, da obstaja)
Torej, vzemite 3-litrsko ponev (vsaj 2 litra), dajte sladkor in dodajte 3 žlice vode - sladkor naj postane ves moker.
Dodajte 3 žlice tekočega medu in postavite na močan ogenj. Nenehno mešajte, zavrite, nato zmanjšajte ogenj.
Zdaj je najpomembneje, da mešanico spravimo na temperaturo približno 150 stopinj ali malo manj. Če imate kuhinjski termometer, super. Če ne, potem določimo želeno temperaturo na naslednji način: vzamemo malo mešanice in jo damo v hladno vodo. Nato poskušamo zviti kroglico - če se kotali, potem super, jo odstranimo s štedilnika. Če ne, kuhajte še malo. Traja približno 7-10 minut.
Nato odstavimo sirup s štedilnika in dodamo sodo (ni treba gašenje!) S hitrimi gibi mešamo, masa se bo začela peniti, se bo povečala v prostornini in postala homogena - in jo takoj vlijte v kalup, prekrit s folijo (pripraviti ga je treba vnaprej). Folije ni treba mazati.
Zdaj pustimo pri sobni temperaturi 2 uri. V tem času se bo karamela strdila in jo lahko jeste. Težko ga je rezati z nožem, zato ga morate samo z rokami razbiti na majhne koščke. S čajem namesto sladkarij v trenutku kar odleti)))
Tukaj je preprost recept za sodo karamelo. Dober tek, dragi moji!
Preberite tudi:
Če vam je všeč recept za porozno karamelo na sodi, mu je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!